2025越南蜆港五間必吃米其林餐廳推薦

提到美食評鑑大家可能就會想到米其林，在計劃越南蜜月旅行時要吃什麼時，發現越南蜆港有好多米其林入選餐廳，一開始只是想要推敲出別人在Reels介紹的米其林餐廳是哪幾間，後來一查後發現在米其林指南上選擇「蜆港」這個地名就有高達43間餐廳名單，而且種類很多、價位從平價小吃一碗只要約30台幣的街邊小麵攤、傳統越南料理，甚至到人均大概1700台幣的法國菜。生活在日本時覺得米其林是相對高級的美食饗宴，近期在日本東京吃到的入鹿TOKYO六本木的米其林入選拉麵讓我印象深刻；所以想說如果小小的峴港有這麼多米其林入選餐廳，那就儘可能地品嚐看看。在越南旅行時每天最期待的行程就是吃飯，這篇文章將帶大家看看我親自吃過的五間蜆港的米其林指南上的餐廳，並分享用餐心得與實際用餐價位。（前往時間是2025年10月）。

2025年東京六本木米其林拉麵｜入鹿TOKYO六本木

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什麼是「米其林指南」？

介紹餐廳前想要先帶大家了解什麼是米其林指南，現在一提到米其林都會聯想到美食評鑑，但這本世界知名的紅色小本本最早在 1900 年由法國輪胎公司「米其林（Michelin）」推出，因為米其林公司覺得只要讓大家開車去旅行，就會增加換輪胎的需求，一開始指南主要介紹路線地圖、修車廠、加油站資訊，以及旅館跟餐廳名單，隨著時間的推移大家發現米其林指南裡介紹的餐廳超級實用所以越來越受歡迎，所以後來米其林公司便開始派出匿名評審員專門評鑑餐廳，經過時間的推進後，逐漸演變成今天這個全球最具權威的美食指南。

米其林的三種主要評價類別

米其林星級（Michelin Star）

最高榮譽，象徵餐廳達到世界級水準。主要評比「料理本身」的品質，並不取決於裝潢或服務奢華程度。

• ★ 一星：同類型餐廳中表現出色，值得一試。
• ★★ 二星：廚藝卓越，值得專程前往。
• ★★★ 三星：非凡的料理體驗，值得專程旅行只為這一餐。

必比登推介（Bib Gourmand）

以米其林的吉祥物「Bibendum（就是大家熟悉的胖米其林人）」命名，推薦的是物超所值、價格實惠但料理優秀的餐廳。米其林指南上會有個胖米其林人舔舌頭的標誌。

• 評審標準依各城市物價而異，通常是「在合理價格內能吃到高品質美食」。
• 常見於當地人愛去的小館子、麵店、居酒屋、街邊美食等。

米其林入選（Michelin Selected / The Plate）

入門級的榮譽，雖然沒有摘到星星，但「入圍即是肯定」，料理達到一定水準，值得關注與推薦。

• 尚未達星級或必比登標準，但仍被評審肯定。
• 可視為「米其林潛力股」，是許多餐廳邁向星級前的第一步。

實際峴港米其林入選餐廳用餐經驗

米其林入選越式料理Bếp Cuốn Đà Nẵng

首先想要推薦的米其林入選餐廳是「Bếp Cuốn」這間傳統越式料理，這間好像在西貢也有分店，店名裡的Cuốn是捲的意思，所以可以知道特色菜是捲餅類。我入住的飯店是美溪海灘旁的「Minh Toan SAFI Ocean Hotel」，徒步過去16分鐘左右，搭Grab只要5分鐘不到。外觀是越南有名的黃色塗漆的建築物（因為法國殖民時期黃色主要象徵南方的原因）。到餐廳時櫃檯會詢問是否有訂位，到訪時間是週五上午11點左右，即便沒有訂位也很快就被安排進室內的位置，已經有蠻多人在用餐跟小旅行團帶客人來用餐。

我們吃比較少，就點了每一桌幾乎都看得到的「蒜香奶油蝦加炸銀絲捲」、包含烤串、豬肉煎餅跟越式春捲的2號套餐，跟一杯無酒精的金桔莫吉托，點的不多所以不到400台幣。服務來說，不愧是米其林入選餐廳，這邊的員工有餐桌服務，蒜香奶油蝦會幫忙撥蝦殼，煎餅也會教你要怎麼包，雖然我們在峴港已經吃了很多蝦子但我還是覺得這盤蒜香奶油蝦必點，醬真的好好吃！

煎餅2號套餐是常態的越式美食安穩的味道，當地特色菜的感覺，因為我本來就喜歡越南料理所以也蠻喜歡的，金桔莫吉托就像小時候喝過的金桔檸檬古早味又酸又甜，非常消暑好喝。網路上也可以找到店家的菜單，可以方便事前了解價位跟餐點內容所以蠻安心，這邊的菜單對應英文外，還有中文、日文跟韓文。

米其林入選海鮮餐廳MỘC Quan Seafood

第二間必推的米其林入選餐廳離我飯店更近，走路10分鐘，搭車也是不到5分鐘，因為前幾天在飯店旁邊吃了必比登推薦的海鮮餐廳，本來還猶豫是不是要再去吃一次海鮮，但想說都是峴港最後一晚，加上菜單看起來比前兩天吃的海鮮餐廳便宜很多，就決定還是衝一發，後來覺得好險有去不然一定會後悔！

走到巷子時就可以看到掛在高處的招牌，週五18點半左右到訪時看到店外大排長龍本來覺得可能沒希望了，但門口能夠拿號碼牌看螢幕叫號，想說等號碼牌時看看海鮮也不錯。外觀上戶外區（有棚子不怕下雨）有點夜市熱鬧的氛圍，還有掛著像會安燈籠很好拍照的地方。

室內外都有座位，座位數算是非常多，排隊區也有簡便的椅子可以坐著等，結果10分鐘不到就叫到我們的號碼，看到不知道是不是老闆的店員還發小水果杯裡面有好幾塊大芒果跟火龍果，杯子上貼著Thank you for waiting（感謝等候）的貼紙，迎賓方式讓我在所有餐廳中也留下很深的印象也是我最喜歡的一間。

這間米其林入選海鮮餐廳，我覺得平價好吃外，我最滿意的部分是服務，因為前幾天也吃了這種很地道的海鮮餐廳所以剛好成為對照組，這間店最令我感動的是點餐後會直接給你看一下預估全部的花費跟客人雙重確認，海鮮也是在我們面前量好重量後給你看我們總共點的餐點的價格，店員覺得花費時間較多的料理，還用翻譯軟體跟我們說要10分鐘等等，讓我雖然不懂語言也非常放心。

這邊生蠔一盤6個大概85塊台幣左右超便宜，我們叫了一大盤的貝類、一隻肉蟹、炒空心菜跟起司烤生蠔，總共花了604.8千越南盾，點餐時店員一樣會跟我確認烹煮時間，時不時就會幫我們把籃子內的貝類的殼丟到垃圾桶清空，螃蟹也是讓我拍照後就會幫忙幫忙剪開，整體用餐體驗非常棒；另外，留SNS的評論還可以獲得一杯現打果汁，雖然沒有要求要五星好評但我太喜歡了所以還是給了5顆星，打卡贈送的現打果汁也好好喝。

米其林入選法國餐廳Le Comptoir

不知道為什麼對越南美食的印象之一就是法國麵包，原因也是因為越南曾經是法國的殖民地，殖民歷史也體現在越南黃色外牆的建築物上，所以在規劃蜜月時突發起想到或許在越南可以享受到相對平價又好吃的法國料理來慶祝新婚。當初找到這間法國餐廳是因為IG短影音上介紹峴港米其林推薦，接受線上預訂外觀網上就有清楚的菜單與價格，在日文部落格中的評價也還不錯。餐廳位於小巷子內，到達時就可以看到門外貼著兩張入選2024跟2025米其林貼紙。

用餐前一天餐廳有利用我留下的電話號碼透過WhatsAPP提醒我隔天有預訂座位，順便分享了Le Comptoir的著裝規定，主要為商務便裝，短褲、T恤跟球鞋、涼鞋等等都沒問題，唯一不接受的是泳裝。

轉達預約名後就被引導到預約的座位，整體餐廳裝潢氛圍溫馨，使用完濕紙巾擦好後，侍者就提供今日特餐與常態的菜單給我們，由於我們想要多嘗試點菜品所以我們是選擇單點不同的主菜，雖然不常吃法式料理，但以前曾在東京銀座用過，最近也看了NetFlix的『暴君的廚師』，法式料理主要特色是精美擺盤、特色醬汁、新鮮食材與品嚐順序等等，雖然配酒也是用餐的一大重點，而且網路上也很推薦Le Comptoir的「wine pairing（餐酒搭配）」，但因為我們不太會喝酒，餐酒搭配的酒類比較多種，所以我們就點自己喜歡的飲品。

主菜我們點了炙烤熟成鴨胸（搭配碳烤玉米筍跟酥脆穀物）與搭配味增風味的白奶油醬汁與魚子醬的黑鱈魚，前菜點了「特選法國生蠔」、「洋蔥湯」與「加斯科涅黑豬肉搭配多種玉米質地」，老實說因為平常對食材也不太了解所以看菜單時就挑自己看得懂的單字跟想吃的東西，完全無法想像成品會長什麼樣子，一開始有拿有小花朵裝飾的馬卡龍讓當開胃菜，不愧是法式餐廳馬卡龍真的好好吃！

店家看到我們是兩個人後有詢問是否要幫我們裝盤分成兩人份，上菜後對於「洋蔥湯」與「加斯科涅黑豬肉搭配多種玉米質地」兩道前菜印象深刻，因為不管是外觀或是口感層次上都非常豐富，特別是洋蔥湯長得實在太顛覆自小以來對洋蔥湯的所有想像，果然法餐除了味道以外，對於視覺也是一道饗宴。

有些料理的佐醬太好吃，還忍不住跟一開始提供麵包的侍者續兩塊麵包拿來沾著吃，穿著帥氣西裝像主理人的店員也會時不時來關心下我們用餐是否愉快，記得有一道菜是把魚子醬放在我們手上讓我們品嚐。

最後結帳時大概是3百萬左右的越南盾（3千台幣左右），如果在訂位時有表明聚會的目的是慶祝等等的話，餐廳好像會提供甜點盤跟小禮物，因為沒有看到蜜月選項所以沒有事前標注，但最後店家也有拿一些像巧克力的小點心讓我們一人選一個，看起來如果有標注應該就是會有比較多的小點心裝盤。雖然價位在以越南物價來說偏高但是以體驗跟餐點本身來說的話價格蠻可以的，氣氛溫馨所以想要趁著來峴港有個相對精緻的法式餐廳體驗的話推薦這間法國料理。

必比登推薦超便宜必比登河粉Bún Bò Bà Rơi (Hai Chau)

在日本就很喜歡吃越南河粉，所以來越南旅行時更期待吃到很多平價的道地河粉，其實峴港有好幾間河粉店也有入選米其林，其中還有一間「Thìa Gỗ」也有獲選必比登，最後選這間是因爲google評分很高且價格非常便宜，餐廳位於美溪海灘到機場的中間位置，所以我們安排在最後一天前往機場前在這邊用吃午餐後在附近漂亮庭園的咖啡廳Nia Coffee待片刻後再前往機場。

峴港其他幾間米其林入選只有看過照片，必比登餐廳「Thìa Gỗ」看起來像平價餐廳，價格約在100千越南盾起，Bún Bò Bà Rơi的照片看起來就是間乾淨的巷弄小餐館，木頭桌子跟紅色燈籠點綴更顯情調。

看到我們非本地的亞洲臉孔，店家馬上就遞來中文菜單（雖然是簡體中文），點完菜就被收走所以沒有拍到，借一下google評論的英文菜單照，因為帶有照片所以還蠻方便理解實際菜品，簡單來說有「特別」、「混合」跟「側腹肉跟蟹肉丸」三種麵，差別在於「混合」比最便宜的麵多了牛腱跟牛舌，「特別」又比「混合」多了豬腳，我們就點最一般的「腹肉跟蟹肉丸麵」。

一開始店家就給我們上了很多香菜等蔬菜，也可以利用桌上的調料讓整體口味更豐富，口味來說還算不錯但不到驚艷，就是一般巷口35塊台幣好吃的麵，但進了米其林必比登推薦還是有口味保障，所以可以嚐鮮。

必比登推薦海產餐廳Bé Ni 2

這間海產餐廳就在美溪海灘那排平價旅館中間，主要選擇是因為日本吃海產真的較貴所以到越南時也想品嚐下當地海鮮，這間就在我們住的旅館旁邊然後看了下Google評分超高還是必比登。

這間到傍晚之後人就超多，但是老闆看到我們經過還是熱烈歡迎我們進店，客人非常多還有街頭藝人在店外演唱，好像還有聽到台語歌所以有種小時候感受到的鄉下海產店氛圍，整體味道蠻好的而且份量很多，但是體感上價格跟文中推薦的另一家海產店MỘC Quan Seafood來說貴了一些，而且消費體驗也相對弱了一點。因為這是我們第一次在越南海產店用餐所以不太了解點餐方式，店家也是問我們要什麼讓我們大概看了一下大小，現撈的海產因為沒有事先讓我們知道重量跟確認該品項的實際費用，用餐時會有點擔心會現金不夠。

菜單的話對應多國語言，越南文外，有英文韓文跟簡體中文，所以不太會點到不想吃的東西，桌上一開始就會擺上鵪鶉蛋跟花生的小菜盤，如果食用後需要另外付費， 一盤20千越南盾。

我們點了中型有蟹黃的膏蟹跟龍蝦跟一大盤海瓜子，需要處理的菜品像是螃蟹跟龍蝦再讓我們拍完照後，服務生會拿去旁邊幫我們剪好再拿給我們，調味非常下飯，白飯很大碗可能要多個人一起分才吃得完。

這間店要注意的部分是只能以現金結帳，我們隔壁桌的台灣客人一開始以為能使用信用卡但是店家不收，最後好險對方有美金現金所以在櫃檯結好帳，如果是有足夠的越南盾，在桌邊服務生就會幫你拿去櫃檯結帳然後把零錢找給你。費用的話我們點了膏蟹、龍蝦、炒海瓜子、一瓶七喜跟一顆椰子水共2,129千越南盾。