之前曾經定期拜訪東銀座這個車站，尋找附近的午餐美食就是我當時的樂趣之一，結果就讓我在離歌舞伎座3分鐘左右的路程找到創業120年的「五代目 花山烏龍麵 銀座店」，後續也去拜訪了東京日本橋店與2023年1月底開幕的羽田直達連結商場羽田AIRPORT GARDEN店，目前東京有的三家店鋪都打卡成功，一併分享這幾間店鋪的資訊。
花山烏龍麵的歷史
初代橋田金三郎先生在明治27年（1894年）故鄉的館林創業花山烏龍麵，花山烏龍麵繼承初代延續的烏龍麵的真隨，由第五代的橋田高明先生之手復活了大正時代至昭和30年代為止販售的寬麵『鬼ひも川』，並於決定日本第一的「日本第一烏龍麵決定戰2013（うどん日本一決定戦2013）」跟「日本第一烏龍麵決定戰2014,2015（うどん天下一決定戦2014,2015）」以復刻麵「鬼ひも川」參戰，並取得完勝達成三連霸。
各店鋪探訪
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五代目 花山烏龍麵 銀座店
第一次拜訪時是疫情開放前平日下午2點多，等我排隊到吃到已經是下午3點多了，平日也需要排隊的勢力不容小覷。餓到不行的我毫不猶豫地點了拿下三連霸日本第一的「鬼御膳-鬼ひも川」。
又大又可愛的狸貓碗中裝著超寬又長的烏龍麵，配上小天丼十分滿足。
雖然這又寬又長的烏龍麵長得很像台灣的粄條，但是吃起來口感完全不同，很順地就可以吸進口中。
麵湯雖有甜味但清淡優雅不會太甜，在日本不喜歡喝麵湯的我也覺得不會太鹹蠻好喝，精選豬肉也讓人覺得職人對食材的堅持，超寬又長的麵很滑順，美味享受消除了排隊的疲倦！
疫情開放後前往銀座店時看到大排長龍的陣仗，要不是開店就來排可能需要排上個一兩個小時，務必要預留點時間前往。
⭐️日本美食評價網tabelog 2020,2022百名店
⭐️日本美食評價網tabelog 3.64分
⭐️Google review 4.2分
【週一～五】
午餐 11:00～16:00（最後點餐15:30）
晚餐 18:00～22:00（最後點餐21:30）
【週六、週日、國定假日】
11:00～16:00（最後點餐15:30）
＊麵沒了就提早結束營業
住址：東京都中央区銀座3-14-13
交通：東銀座站徒步3分
不可預約
五代目 花山烏龍麵 日本橋店
自從第一次吃到花山烏龍麵的烏龍麵後常常都會對它心心念念，但看到後來銀座店大排長龍後看到日本橋店相對不用排這麼久，在一個平日晚餐開店前到，只有少數幾位排隊，日本橋店也是我目前東京唯一一間可以預約晚餐時段的店鋪，其他都需要現場排隊。
一開門就被帶位了，吃麵過程中陸續都有客人進來但也不需要排很久的隊伍，有時候還有一點空位。桌上可以掃碼點餐，對應多國語言，但也可以直接跟店員點餐。至於麵條跟湯頭還是那個味道，又暖又滿足。
⭐️日本美食評價網tabelog 3.55分
⭐️Google review 4.4分
【週一～五】
午餐 11:00～15:30（最後點餐15:00）、晚餐 17:30～21:30（最後點餐21:00）※僅可預約晚餐時段。
＊麵沒了就提早結束營業
【週六、週日、國定假日】
11:00～16:00(最後點餐15:30）
購物 11:00～18:00
住址：東京都中央区日本橋2-10-12 プレリー日本橋ビル 1F
交通：東京METRO地下鐵銀座線、東西線、都營淺草線「日本橋站」C4出口徒歩2分
JR「東京站」八重洲口徒歩8分
可預約
五代目 花山烏龍麵 羽田AIRPORT GARDEN店
2023年1月底開幕的羽田直達連結商場羽田AIRPORT GARDEN店，之前朋友剛營業前去好像馬上就進店，12月底從廣島玩回來想說去看看，第一次去羽田AIRPORT GARDEN才知道位於第三航廈，從到達的第一航廈搭乘免費接駁車前往第三航廈。
▼羽田AIRPORT GARDEN路口，沿路有超多店家可逛，是飛到東京羽田或是從東京羽田出發的一個很棒的新商業設施。
走到底搭乘手扶梯到1樓就可以看到五代目 花山烏龍麵 羽田AIRPORT GARDEN店，假日19點50分左右到達排了40分左右入店。
▼可以看到廚房煮麵的過程
▼花山烏龍麵內裝風格
▼商品販售區，可以自己買麵跟醬汁回去煮
▼羽田店有自己限定的套餐
▼上菜，用QR碼點餐竟然眼花，本來要點每次點的熱湯麵點成冷的乾麵。
這種涼麵有特別付一份說明小卡，第一步建議可以先直接食用，品嚐群島縣產小麥的甜味，第二步建議可以從下方將料拌起後加上湯頭醬汁一起食用感受麵條的彈性跟食材的美味，第三步建議吃半碗後可以加上芥末拌勻後會有種清爽口感。
味道蠻好的，就是點錯餐本來期待湯麵上了涼麵後有點震驚，天婦羅不油很酥脆，順便附上偷拍隔壁的ざる涼麵。
⭐️日本美食評價網tabelog 3.42分
⭐️Google review 4.1分
【週一～日】＊麵沒了就提早結束營業
午餐 11:00～15:30（最後點餐15:00）
晚餐 17:00～22:00（最後點餐21:00）
購物 11:00～21:30
住址：東京都大田区羽田空港2-7-1 羽田AIRPORT GARDEN 1F
不可預約
